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Tag Archives: cucina

A Genova Slow Fish, dedicato al pesce e alle risorse del mare

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pesce mare e risorse – Alza il sipario oggi a Genova Slow Fish l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare. Organizzato da Slow Food Italia e Regione Liguria vanta un ricchissimo programma di conferenze, laboratori, incontri e degustazioni. La giornata inaugurale può contare su una serie di...
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Frutta e fiori in cucina: ricette semplici e gourmet

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Primi piatti, piatti unici, insalate e macedonie a base di frutta, fiori e germogli, per riscoprire ingredienti versatili, gustosi e sani. E’ questo l’intento che muove lo chef Antonio Zucco nell’utilizzare frutta e fiori quale base per realizzare piatti inediti e salutari. L’uso di frutta e fiori in cucina ha...
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Le meduse da problema serio a gustosa risorsa alimentare

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alimentazione e ambiente – Quando il mare, attraverso le correnti, porta uno “sciame” di meduse sulle nostre coste, non c’è più da disperarsi, anzi! Bagnanti, bambini, anziani e ristoratori possono impegnarsi a raccoglierle – naturalmente con le dovute precauzioni – , perché le meduse, da problema serio,  sono diventate una...
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Dal telaio nasce il “solar bag”, primo forno tessile solare

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energia solare – Realizzato al telaio come un tappeto, cuoce grazie ai raggi del sole, sta dentro una borsa perchè pesa quanto un libro e si può portare ovunque il primo forno tessile solare del mondo che l’associazione “La Casa Verde C02.0” ha sperimentato per la prima volta pubblicamente a...
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Detective Natura: ambiente da esplorare, conoscere e … assaggiare

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ambiente e alimentazione – I Detective Natura cucinano con tutti i sensi. Le piante commestibili sono le protagoniste dell’appuntamento dell’estate firmato Familienhotels Alto Adige/Südtirol, atteso da grandi e piccini. I bambini in vacanza imparano a conoscere erbe e funghi e a prepararli al meglio per esaltarne il sapore, il tutto...
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L’ambiente in cucina: i consigli per risparmiare in modo green

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ambiente in cucina – Gran parte dei consumi di un’abitazione vengono effettuati in cucina, tra gas naturale, energia elettrica e acqua. In più, alcuni elettrodomestici quali forni elettrici, microonde e bollitori sono responsabili di sprechi energetici che impattano non solo sulle bollette ma anche sull’ambiente. Di seguito vi proponiamo alcuni...
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eco ricette/il cardo questo sconosciuto

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Il cardo, questo sconosciuto! Per saperne un po’ di più vi consigliamo soprattutto di provarlo in gratin grazie alla ricetta suggerita dal team de La Lumaca Viviverde. Il cardo è un ortaggio invernale di forma simile al sedano ma appartenente alla famiglia dei carciofi. Il sapore tende all’amarognolo e per...
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Qualità italiana e agricoltura biologica: online con UFUUD

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agricoltura biologica – Il futuro delle start up italiane è certamente un approccio internazionale ma senza snaturarsi né perdere il contatto con ciò che c’è di migliore nella cultura nazionale: l’etica del cibo, inteso come sfruttamento consapevole delle risorse e produzione fatta a mano nel rispetto delle colture, degli animali,...
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