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Tag Archives: alimentazione

Conto spreco alimentare i “Diari di Famiglia” diventano statistici

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lotta allo spreco alimentare – Con il mese di marzo la lotta allo spreco alimentare si combatte scientificamente con i ‘Diari di Famiglia’. Quattrocento famiglie, sparse sul territorio italiano, annoteranno il cibo sprecato ogni giorno e i ‘Diari di Famiglia’, ad oggi semplici sondaggio sperimentale, avranno invece rilevanza statistica. “Per...
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Più pesce bio sulle nostre tavole grazie al progetto SANPEI II

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prodotti bio – Sempre più bio sostenibile sulle tavole degli italiani. Il 2016, non a caso, ha registrato un incremento del 21% degli acquisti: ortofrutta, carne e formaggi. Ma il pesce? Spigole e orate da allevamenti biologici stentano purtroppo ad affermarsi sia sul fronte dell’interesse dei produttori sia su quello...
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Acqua minerale: una bottiglia di plastica produce 335 gr gas serra

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acqua e ambiente – Se consumassimo solo acqua in bottiglia, contribuiremmo per un 4% all’effetto serra nel nostro Paese. A darne notizia i ricercatori dell’Università di Siena, che sottolineano la strettissima connessione fra uso di acqua e di energia, in una serie di studi che, da anni, indagano l’interdipendenza fra...
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Progetto COST iPlanta: alimenti più sicuri e basso impatto ambientale

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agricoltura del futuro – Italia capofila del progetto COST iPlanta finanziato dall’Unione Europea. Presentato  a Roma, presso la sede del Cnr, alla presenza di oltre 100 scienziati provenienti da 28 Paesi, di rappresentanti dell’Autorità Europea sulla Sicurezza Alimentare e di organizzazioni internazionali, il progetto intende mettere insieme tutte le competenze...
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Crowdfunding per l’e-commerce ‘ValGiò i cibi buoni e giusti’

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sostenibilità – Prende il via la campagnia sociale di crowdfunding a sostegno dell’e-commerce ‘ValGiò – i cibi buoni e giusti’. La nuova piattaforma punta alla vendita di prodotti coltivati in orti sostenibili da giovani in condizioni di svantaggio. ‘ValGiò – i cibi buoni e giusti’ è uno dei tre nuovi...
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Bottiglie di vetro: insostituibili per mantenere il gusto

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imballaggi e vetro – Gusto, salute e ambiente vincono con il vetro. Per vino ed olio, due prodotti iconici del sistema del “Made in Italy”, il vetro rappresenta infatti un packaging insostituibile per mantenere inalterate tutte le sfaccettature del sapore, per proteggere le sostanze preziose per la salute, per isolarli...
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Scarti alimentari da rifiuto a risorsa: da Enea decalogo contro lo spreco

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lotta allo spreco alimentare – Gli scarti alimentari possono avere una seconda vita. E’ possibile trasformarli in proteine e zuccheri utili per produrre ingredienti alimentari, nutraceutici e mangimi per la zootecnia. Ma gli scarti alimentari possono diventare anche bioplastiche o energia sotto forma di biogas. Non solo. Dagli scarti di...
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Insetticidi neonicotinoidi: pericolosi per api, bombi, farfalle e uccelli

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ambiente – Gli insetticidi neonicotinoidi minacciano seriamente non solo le api, ma anche bombi, farfalle, insetti acquatici e persino uccelli, con possibili ripercussioni su tutta la catena alimentare. È quanto emerge da una revisione approfondita di tutti gli studi scientifici pubblicati dal 2013, commissionata da Greenpeace all’Università del Sussex (Regno...
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ricette di stagione/ gamberi e topinambur

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Per chi vuole perdere peso a partire dalla tavola il consiglio è quello di prepare ricette a base di topinambur. La pianta ha proprietà benefiche importanti. Conosciuto col nome tartufo di canna e carciofo di Gerusalemme è ideale per perdere peso, riattivare l’intestino pigro, abbassare il livello di assorbimento degli...
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