Tag Archives: alimentazione

Agroalimentare: olio d’oliva, elisir di giovinezza

Posted: Dicembre 31, 2013

alimentazione e benessere – Le virtù curative e benefiche dell’olio d’oliva sono note da secoli: già nel 400 a.C. il padre della medicina Ippocrate da Cos lo definiva “la medicina migliore” e più volte nelle opere di Omero viene descritto come “il liquido d’oro”. Oggi, grazie a un esperimento condotto...

Campania Terra dei Cuochi 27 ricette d’autore

Posted: Dicembre 30, 2013

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ricette d’autore – Terra dei Fuochi? Macché, la Campania è soprattutto ‘Terra dei Cuochi’. E per dimostrarlo, Legambiente propone un e-book gratuito con 27 ricette d’autore per il cenone. Vesuvio di rigatoni, Ravioli di fico bianco, Pan Cuott’ alla Genovese di baccalà, Terrina di scarola. Sono solo alcune delle gustosissime...

Coldiretti: 3,9 miliardi per la tavola delle feste, 57% italiani non fa tagli

Posted: Dicembre 23, 2013

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alimentazione e Natale – Gli italiani spenderanno 3,9 miliardi per imbandire le tavole della feste di fine anno 2013, tra il Natale e il Capodanno. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Ixè “Il Natale sulle tavole degli italiani”, presentata all’Assemblea nazionale, dalla quale si evidenzia che i cibi rappresentano il 25 per...

Natale a tavola: i consigli di MDC per acquistare prodotti genuini e di qualità

Posted: Dicembre 23, 2013

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sicurezza alimentare – Insieme al Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari attraverso i Nuclei Antifrodi (NAC), MDC (Movimento Difesa del Cittadino) ha messo a punto il decalogo “Natale sicuro, di qualità e senza spreco” con importanti regole per garantire la sicurezza alimentare e per non sprecare cibo. Vogliamo anche ricordare...

Studio britannico: 1 mela al giorno evita 8.500 morti all’anno

Posted: Dicembre 20, 2013

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alimentazione e salute – Se tutti gli over 50 mangiassero una mela al giorno, si potrebbe ridurre il bilancio delle vittime di attacchi di cuore e ictus. La nuova ode alla mela ‘salvavita’, fonte naturale di antiossidanti e composti chimici chiamati flavonoidi, arriva dal Regno Unito. Un team di ricercatori...

MADEGUS: giochiamo a mangiare bene

Posted: Dicembre 19, 2013

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educazione alimentare – E’ nato MADEGUS s.r.l. (acronimo di MAestri DEl GUSto), uno spin off dell’Università di Parma sull’educazione alimentare che vede tra i soci fondatori, oltre all’Ateneo, sette tra ricercatori del Dipartimento di Scienze degli Alimenti ed esperti nel settore educativo, alimentare, sportivo e informatico. Dopo un percorso lungo...

Confconsumatori presenta “Confood – Compra qualità, risparmia in casa”

Posted: Dicembre 19, 2013

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spesa alimentare sostenibile – Un concorso per stimolare i giovani a «Comprare qualità e risparmiare in casa». É questo l’obiettivo del concorso nazionale “Confood”, promosso da Confconsumatori e rivolto ai giovani, universitari o lavoratori, dai 18 ai 30 anni, alle prese con il primo approccio alla spesa alimentare, pur se...

“Cibo di strada” sotto la lente dell’Iss

Posted: Dicembre 19, 2013

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sicurezza alimentare – Lo “street food”, il cibo di strada, è sempre più diffuso (nel 2013 è stato consumato da ben 35 milioni di italiani, come riporta Coldiretti) e, soprattutto per chi vive nei paesi in via di sviluppo (Pvs), rappresenta spesso la principale fonte di alimentazione. Dalla selezione delle...

Feste in arrivo: i consigli di Fruitylife per conservare frutta e verdura

Posted: Dicembre 18, 2013

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frutta e verdura – Cene natalizie e cenoni di Capodanno sono alle porte e in molti staranno già pensando cosa servire in tavola a parenti ed amici. Proprio questi giorni di feste sono quelli in cui, molto spesso, si buttano nell’immondizia una maggior quantità di scarti alimentari, frutto di acquisti...

Natale e tradizioni: consumo di pesce in calo?

Posted: Dicembre 17, 2013

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la cucina di Natale – Vigilia di magro e Natale di carne: anche per i più originali nessuna tavola è legata alle tradizioni religiose e familiari come il Natale. In attesa di avere un riscontro sul peso che avranno le imminenti feste per le tasche degli italiani, un dato potrebbe...