Tag Archives: alimentazione

Pizza patrimonio Unesco: nuova raccolta di firme

Posted: Novembre 14, 2014

alimentazione made in Italy – La petizione per richiedere che l’arte della pizza sia inserita nella “Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità” dell’Unesco volerà a Londra oggi nella pizzeria RossoPomodoro, Covent Garden, Monmouth st 50-52. Proprio nella capitale multietnica inglese, dove è possibile trovare cibo proveniente da ogni angolo...

‘Bandiera verde’ premia creatività in agricoltura

Posted: Novembre 12, 2014

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nuove idee in agricoltura – C’è chi punta sul “ciclo chiuso”, creando un circuito virtuoso che va dalla coltivazione fino al confezionamento di farro e legumi direttamente in azienda. Chi produce vino biologico esclusivamente da vitigni autoctoni misurando nel frattempo l’impronta carbonica della filiera per ridurre le emissioni di Co2...

Poca frutta e verdura nella dieta dei giovani

Posted: Novembre 4, 2014

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alimentazione – Dieta mediterranea in crisi, intervalli e merende a base di junk food, bambini sempre più a rischio obesità e incapaci di riconoscere i prodotti ortofrutticoli perchè assenti dalle loro tavole. Gli ultimi dati elaborati da Ipsos per Save the Children indicano una chiara tendenza: in Italia sempre più...

I Feel Food alimentazione a misura d’ambiente

Posted: Novembre 4, 2014

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alimentazione e ambiente – Secondo uno studio condotto dalla Union of Concerned Scientists, quello che si porta in tavola determina un quinto dell’impatto ambientale di una famiglia media. Per questo, anche in vista di Expo 2015, nasce il progetto I Feel Food, iniziativa di sensibilizzazione e informazione sull’alimentazione sostenibile, che...

‘SaltainBocca’: a scuola di educazione alimentare

Posted: Ottobre 30, 2014

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alimentazione e benessere – In Italia, secondo i dati pubblicati dall’Istituto Superiore di Sanità e dall’ISTAT (aggiornati al 2000), circa il 4% dei bambini è obeso ed il 20% è in sovrappeso. Dati più recenti, forniti dalla Federazione Italiana Medici Pediatri, fanno salire le percentuali rispettivamente al 10% e al...

Ambiente a tavola con “Mangiando s’impara”

Posted: Ottobre 29, 2014

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ambiente e alimentazione – Un ‘no’ secco e deciso alle fragole spagnole e ai kiwi della Nuova Zelanda. Un ‘si’ rassicurante ai prodotti a km zero in grado di ridurre trasporti e ed emissioni di gas serra. Le zucchine e le mele? Meglio non mangiarle tutto l’anno limitandosi a consumare...

“Dall’Orto alla Tavola”: educazione al gusto

Posted: Ottobre 28, 2014

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alimentazione e ambiente – A Milano l’educazione al gusto riparte ‘Dall’orto alla tavola’, il laboratorio promosso da Milano Ristorazione e organizzato in diversi Centri Cucina della città, per “offrire alla cittadinanza milanese un momento educativo e ludico di interazione, in cui saranno comunicati alcuni semplici principi e concetti nutrizionali, gastronomici...

eco ricette/ l’autunno si festeggia con le castagne

Posted: Ottobre 24, 2014

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Festeggiamo l’autunno in cucina con una ricetta gustosa: la torta di castagne. La ricetta è suggerita dal team de ‘La Lumaca Viviverde’. La castagna, ricca di minerali e vitamine, è un alimento sano e nutriente, contiene una grande quantità di vitamine e sali minerali (tra cui spicca il potassio) e...

Milano: piatti ‘eco’ nelle mense scolastiche

Posted: Ottobre 21, 2014

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mense ecosostenibili – A partire da gennaio i piatti di plastica saranno banditi dalle tavole dei più piccoli. Le mense scolastiche infatti adotteranno l’uso di piatti biodegradabili da buttarsi direttamente nel sacchetto dell’umido. La novità parte dalla primarie milanesi per poi estendersi a tutte le altre classi del capoluogo lombardo....

Unical presenta l’App della dieta mediterranea

Posted: Ottobre 21, 2014

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alimentazione – E’ stata presentata al Dibest – Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra dell’UNICAL – Università della Calabria l’App della dieta mediterranea che ha già suscitato l’interesse della East – West Investment Group di Mosca (Federazione Russa). Mdiet, così si chiama la App, è l’applicativo che porta...