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Tag Archives: alimentazione

Arriva il glutine digeribile: novità per prevenire la celiachia

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alimentazione e salute – Il grano monococco, ossia il Triticum monocccum, anche noto come piccolo farro, pur essendo un cereale che contiene glutine, cioè la sostanza proteica che in soggetti geneticamente predisposti scatena allergie e intolleranze, potrebbe essere un alimento adatto a prevenire la celiachia. Sembra una contraddizione, si tratta...
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Dalle piante i repellenti naturali per difendere cibo e dispense

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alimentazione naturale – “Basta intrusi nella dispensa” è lo slogan utilizzato da Barbara Conti e Stefano Bedini del dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Agro-ambientali dell’Università di Pisa in un articolo recentemente pubblicato sulla rivista “CIBI, Arte e scienza del cibo”, organo di comunicazione del comitato scientifico di EXPO 2015....
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Windsurf, sup e surf: arrivano anche gli eco-istruttori

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sport e ambiente – Si chiamano Eco-Istruttori di sport da tavola e rappresentano l’ultima frontiera del binomio tra sport professionale, ambiente ed alimentazione. I corsi di formazione ad essi destinati infatti sono riservati a coloro che intendano fare del brevetto uno strumento di lavoro presso scuole, villaggi turistici, circoli velici....
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Per 9 donne su 10 la dieta corretta è strumento di prevenzione

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alimentazione e salute – Le donne italiane credono fortemente nel rapporto fra alimentazione e salute: 9 su 10 ritengono che una dieta corretta sia uno strumento di prevenzione nei confronti di molteplici patologie, come sovrappeso e obesità, malattie metaboliche e ipertensione. Quasi l’80% pensa che un’alimentazione equilibrata sia un prezioso...
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eco ricette/ torta alle fragole ricca di salute

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Le fragole sono ricche di virtù salutari: hanno un alto contenuto di vitamina C, di calcio, ferro e magnesio e sono consigliate a chi soffre di reumatismi e malattie da raffreddamento. Inoltre sono particolarmente indicate per combattere il colesterolo. L’acido salicilico in esse contenuto aiuta a mantenere sotto controllo la...
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Produrre cibo? Richiede un uso elevato di energia da fonti fossili

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energia e alimentazione – 5 miliardi di tonnellate di cibo prodotte ogni anno richiedono un consumo di circa 491 Ej (Exa Joule) di energia da fonti fossili, impegnate per le operazioni di produzione trasformazione e distribuzione. Attraverso l’alimentazione l’uomo rientra in possesso di un decimo di quella stessa energia consumata....
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5 start up per rivoluzionare i settori cibo e agricoltura

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agroalimentare – Presentate ieri, all’Urban Center in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano, le 5 start up agroalimentari sviluppate nell’ambito del programma “Alimenta2Talent”, organizzato dal Parco Tecnologico di Lodi e dal Comune di Milano per favorire la nascita di nuove imprese nel settore agroalimentare e scienze della vita. Dopo il...
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Lo spreco alimentare costa 2.060 miliardi nel mondo

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lotta allo spreco alimentare – Più di 8 miliardi di euro di cibo all’anno vengono gettati nella spazzatura in Italia, dove lo spreco domestico vale lo 0,5% del nostro Pil. A livello globale ogni anno lo spreco di cibo vale una volta e un terzo il Pil italiano, ovvero circa...
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