Tag Archives: alimentazione

La dipendenza dai pesticidi dell’Europa minaccia l’ambiente

Posted: Ottobre 13, 2015

agricoltura e ambiente – Un nuovo rapporto di Greenpeace pubblicato oggi mostra che l’agricoltura industriale, con il suo massiccio uso di pesticidi chimici, inquina le acque e i suoli causando la perdita di habitat e di biodiversità. Quasi un quarto (24,5 per cento) delle specie vulnerabili o in via d’estinzione...

Cibo locale contro filiere globali: il progetto europeo Glamur

Posted: Ottobre 12, 2015

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alimentazione e sostenibilità – I consumatori sono sempre più consapevoli che il tipo e la provenienza del cibo che scelgono di acquistare hanno un impatto sulla loro salute, sull’ambiente, sulle economie locali e sulla società. Un’iniziativa dell’UE sta analizzando i sistemi di fornitura alimentare globali e locali e le loro...

Italiani spreconi: 13 mld di cibo finiscono ogni anno nella spazzatura

Posted: Ottobre 5, 2015

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spreco alimentare – Ogni anno in Italia lungo la filiera agroalimentare, dai campi al consumatore finale, si producono 5,6 milioni di tonnellate di cibo in eccedenza, di cui 5,1 milioni diventano spreco, per un valore di 12,6 miliardi di euro l’anno, 210 euro per persona. Secondo l’indagine “Surplus Food Management...

Ogm: l’Italia chiede la messa al bando e notifica la richiesta all’Ue

Posted: Ottobre 2, 2015

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Ogm – Il ‘no’ alla coltivazioni Ogm arriva secco e deciso dal nostro Paese. Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha reso noto che il Ministro Maurizio Martina, di concerto al Ministro dell’Ambiente Gian Luca Galletti e al Ministro della Salute Beatrice Lorenzin, ha inviato alla Commissione Europea...

Tracciabilità e filiera corta: nasce carta qualità per prodotti del mare

Posted: Ottobre 1, 2015

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filiera corta – Una carta d’impegni per la qualità dei prodotti del mare, allo scopo di promuovere e qualificare i prodotti della pesca artigianale italiana. L’iniziativa, promossa da Legambiente e Federparchi-Europarc con la collaborazione del ministero dell’Ambiente, nasce dalla riflessione sul ruolo fondamentale che la piccola pesca sta rivestendo a...

Foraging, il cibo selvatico sarà il nuovo alimento del futuro

Posted: Settembre 30, 2015

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alimentazione del futuro – Dai licheni alle ortiche, dalle alghe agli insetti. Dai boschi alle montagne fino al mare: la natura, quella più selvaggia, mette a disposizione un ventaglio di ‘nuovi’ sapori per la nostra tavola del futuro. La ricerca di cibo selvatico ha un nome ben preciso: si chiama...

Economia circolare: la Cassinazza la applica per prima all’agricoltura

Posted: Settembre 23, 2015

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agricoltura circolare – Le prospettive offerte dall’economia circolare per sfamare quasi 10 miliardi di persone e fornire acqua pulita e combustibile sono legate a doppio filo all’agricoltura. Applicare i principi dell’economia circolare anche al settore agricolo puntando sul recupero delle risorse sottratte al terreno ma ancora in circolo è una...

Con ‘Coltiva l’idea giusta’ spazio alle start-up nel settore agro-alimentare

Posted: Settembre 23, 2015

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start-up agricole – E’ giovane ed attento alla filiera corta ma soprattutto ha le idee chiare in fatto di business nel settore agro-alimentare. L’identik è quello tracciato in base ad un’attenta osservazione dei tanti partecipanti all’iniziativa “Coltiva l’idea giusta!” il primo concorso per start-up, imprese e persone con progetti agroalimentari...

L’ortofrutticolo italiano cresce sui mercati internazionali

Posted: Settembre 22, 2015

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La frutta e la verdura dei nostri orti va alla conquista dei mercati internazionali. L’Italia é campione dell’ortofrutta all’estero nel primo semestre 2015 con 1 milione e 947mila tonnellate di prodotti che finiscono sulle tavole nel mondo per un valore di 2 miliardi e 140 milioni di euro. Ammonta invece...

Castagne, carciofi e puntarelle: la birra è sempre più speciale

Posted: Settembre 18, 2015

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sapori italiani – Non solo acqua, cereali, lievito e luppolo, ma anche castagne, spezie della macchia mediterranea, carciofi e puntarelle. Nascono così le birre ‘speciali’ che stanno conquistando tutto il paese. Secondo dati forniti da Assobirra, le ‘Specialità’ rappresentano una quota del 7-8% del mercato (parliamo di birre “speciali” prodotte...