cibo – Terra Madre Salone del Gusto, il più grande evento internazionale dedicato al cibo buono, pulito e giusto, torna a Torino dal 22 al 26 settembre 2022 e riunisce oltre tremila tra contadini e allevatori, delegati dei popoli indigeni e cuochi, migranti e giovani attivisti provenienti da 150 paesi intorno al claim #RegenerAction.

Organizzato da Slow Food, Comune di Torino e Regione Piemonte, quest’anno cambia formula e si presenta alla città in una nuova veste: si svolge, infatti, all’aperto al Parco Dora con ingresso gratuito.

Ad animare le architetture ex industriali di Parco Dora a Torino con le sue forme, i colori e profumi, le sue voci è il Mercato di Terra Madre con oltre 600 produttori italiani e internazionali, insieme al ricco programma di eventi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione.

Questo, infatti, il tema della 14esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto: una rigenerazione che parte dal cibo, inteso come motore della transizione ecologica necessaria al rinnovamento del pensiero e della società, passando attraverso il rinnovamento delle pratiche agricole, dei sistemi di produzione e distribuzione, delle diete e delle abitudini di consumo, nelle città come nei piccoli borghi.

I dieci motivi per cui partecipare all’evento

1. IL FORAGING DAL PIEMONTE AL TRENTINO ALTO ADIGE, OVVERO LA VITA NEI BOSCHI

2. LA PASTA E LE CUOCHE

3. PARCO DORA STREET ART

4. AMERICA LATINA: TERRA DI GRANDISSIMI VINI E DI ENORMI DIFFERENZE

5. L’ETNA, PATRIMONIO DI BIODIVERSITÀ

6. IL CAFFÈ IN CUCINA

7. MERCATO DI TERRA MADRE

8. ORTO DIDATTICO

9. LARISSA MIES BOMBARDI, LA RICERCATRICE BRASILIANA IN ESILIO IN BELGIO A CAUSA DELLE SUE DENUNCE

10. CORINNA HAWKES E LA RIVOLUZIONE DEL SISTEMA ALIMENTARE