alimentazione e salute – Il pesce è fondamentale per la nostra dieta: valori nutrizionali, omega3 e micronutrienti lo rendono un alimento sano e completo… soprattutto per i bambini.
É cosa nota ormai quanto sia salutare mangiare pesce, ma un recente studio condotto presso la Oxford University ha addirittura dimostrato che chi mangia pesce ha un migliore profitto scolastico, questo grazie agli omega3.
Nel loro studio (ricerca effettuata su un campione di 493 bimbi tra i 7 ai 9 anni) gli esperti hanno misurato quanto pesce mangiavano i bambini e poi analizzato i livelli di omega3 nel sangue, hanno poi confrontato questi dati con le loro capacità a scuola e osservato che a una maggiore concentrazione di questi grassi nel sangue, corrisponde un migliore rendimento scolastico. In particolare nella lettura e nella memorizzazione delle nozioni apprese.
Esistono, però, altre ricerche che mettono in guardia da un’eccessiva assunzione di omega3.
L’opinione condivisa dagli esperti di alimentazione è quella che gli elementi necessari all’organismo debbano essere assunti direttamente dagli alimenti con un regime alimentare sano e vario.
Il pesce è uno degli alimenti consigliati, fonte ricca di grassi omega3, in particolare il salmone dell’Atlantico, di allevamento, cotto al forno/alla piastra, l’acciuga europea, sott’olio, sgocciolata, la sardina del Pacifico, in salsa di pomodoro, sgocciolata, con lische.
Di pari passo con l’importanza di un alimento salutare come il pesce, procede la difficoltà delle mamme nel farlo assumere ai propri figli (a meno a che non si presenti sotto forma di bastoncini o crocchette acquistati al supermercato). E succede così che, il più delle volte, le mamme finiscono per cedere a questi prodotti pur di far mangiare ai propri bimbi questo alimento così importante per la loro salute.
Perché allora non provare a preparare in casa con ingredienti selezionati e sani delle gustose polpette di pesce fresco a forma di pesciolino? Un modo semplice, creativo e originale per convincere anche i bimbi più capricciosi.
Qualche idea per gustose ricette da ‘Fresco pesce’…
03 gennaio 2014
