biologico – Da giovedì 26 a sabato 28 novembre, il cuore del capoluogo toscano ospiterà una grande mostra mercato con food show, laboratori e incontri aperti al pubblico.
Scegliere bio valorizzando i prodotti e le realtà del territorio è l’obiettivo che si propone Local Bio.
A piazza della Santissima Annunziata, ogni giorno dalle ore 9 alle 19, andrà in scena una mostra mercato dedicata al ‘mondo bio’, con oltre 50 artigiani del gusto provenienti da tutta la Toscana. Nella location della Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, sarà invece ospitato lo spazio incontri e quello dei food show.
Nell’inedita location della Galleria delle Carrozze verrà inoltre allestita un’importante area vino, dove esporranno circa 20 cantine biologiche e biodinamiche toscane. La Galleria sarà aperta dalle ore 17 alle ore 21 di giovedì 26 novembre mentre il 27 e 28 novembre il pubblico potrà accedere dalle ore 11 alle ore 21.
Local Bio nasce da un’idea della Fondazione Sviluppo Urbano con il contributo della Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Confesercenti Firenze, Coldiretti Firenze-Prato, CIA, Lega delle Cooperative, Confcom
mercio Firenze e Casartigiani. Un vero e proprio progetto “di tutti”, che nasce dal lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria che sentono l’esigenza di unirsi per favorire buone pratiche e dare risposte e informazioni puntuali al mondo dei consumatori, sempre più attenti sia alla tracciabilità ed origine dei prodotti, sia ad una produzione sostenibile.
Dedicato a curiosi ed appassionati, Local Bio sarà anche un’occasione di confronto e conoscenza attraverso una serie di momenti di approfondimento. Nel corso della tre giorni infatti, il pubblico potrà prendere parte ad incontri sui principali temi legati al mondo bio, dalla corretta definizione del che cosa significa oggi “essere bio” alle necessarie politiche di trasparenza nei confronti del consumatore, passando per le prospettive attuali e future legate a coltivazione, produzione e mercato.
Nel corso dei food show il mondo bio sarà raccontato “nel piatto”, attraverso una serie di appuntamenti che vedranno protagoniste le eccellenze regionali del comparto. Laboratori sensoriali e laboratori dedicati ai bambini completeranno il calendario della manifestazione.
Per informazioni è possibile visitare la pagina Facebook “Local Bio”, oppure scrivere a localbiotoscana@gmail.com
19 ottobre 2015
