lotta allo spreco alimentare – La cucina diventa sempre più smart. Dopo gli elettrodomestici, che garantiscono l’efficienza energetica, le nuove tecnologie ora puntano a realizzare il frigorifero del futuro.
In cucina arriva il frigorifero intelligente che consente ai consumatori di sprecare meno cibo.
Troppo spesso non ricordiamo che cosa c’è all’interno del nostro frigorifero o dove sono rimasti gli alimenti conservati: la conseguenza è che grandi quantià di alimenti finiscono nella pattumiera.
A darne conferma é uno studio condotto dall’Università Indel Queensland, in Australia, secondo il quale le nuove tecnologie delle cucine “smart” aiuteranno a ridurre gli sprechi alimentari.
Un’opinione condivisa dal New York Times, che sottolinea come un terzo di tutti gli alimenti prodotti nel mondo non viene consumato. Il costo totale dei rifiuti potrebbe arrivare ai 400 miliari di dollari annui.
I ricercatori australiani hanno testato un sistema ‘smart’ capace di organizzare gli alimenti all’interno del frigorifero.
“Abbiamo riscontrato che quando le persone sanno dove viene conservato il cibo sono più propense nell’utilizzarlo – ha sottolineato il dottor Geremy Farr-Wharton –.
Nella maggior parte delle case, ci sono di solito due persone che fanno la spesa, quindi se gli altri non sanno che è stata comprata una mela, non la mangeranno nemmeno, e quella potrebbe finire nella spazzatura”.
Il sistema intelligente prevede anche una FridgeCam, ovvero una telecamera puntata dentro il frigo che invia le foto a un sito web, e lo EatChaFood, un’applicazione per smartphone che fornisce suggerimenti su ciò che si potrà mangiare in base a quello che è rimasto all’interno del frigorifero.
07 agosto 2015
